Čokoládovo - banánové muffiny

Ingredience na 12 muffinů:

125g másla
100g cukru krupice
250g hladké mouky
100g čokolády
1 vejce
1/2 prášku do pečiva
3 banány
rum, mléko

Našleháme 100g cukru, 125g másla a 1 vejce.

Do druhé mísy si navážíme 250g hladké mouky, důkladně vmícháme půl prášku do pečiva, špetku soli a 100g nadrobno nakrájené čokolády (ráda dávám mléčnou, hodí se k banánům.)

pozn. čokoládu krájejte, nestrouhejte. V těstě zůstanou kousky, které se tak jen na půl rozpustí a v tom je jejich kouzlo.

Postupně přidáváme sypkou směs mouky a čokolády do ušlehaného máslového základu z bodu č.1. 

Nakonec přidáme 3 rozmačkané banány a trochu rumu (nebo rumové tresti). Pokud bude těsto hodně husté doporučuji přidat okolo 80ml mléka.

Těstem plníme košíčky (mám dobré zkušenosti se silikonovými, vejdou se do nich i papírové košíčky), nebo plech na muffiny do 3/4.

Pečeme 12-15 minut na 180°C

Přeji dobrou chuť!